Arôme de Fruit de la Passion – 50 g

Arôme de Fruit de la Passion – 50 g | Sosa

Une note exotique et puissante pour vos desserts et créations aromatiques

L’arôme de fruit de la passion Sosa, en format 50 g, est une préparation aromatique artificielle et hydrosoluble, conçue pour les professionnels de la gastronomie. Idéal pour booster les saveurs exotiques, il restitue avec intensité les notes acidulées et fruitées du fruit de la passion, tout en s’intégrant facilement dans toutes vos bases sucrées ou liquides.

Sa formulation à base de glycérine, éthanol et propylène glycol assure une excellente diffusion dans les préparations aqueuses comme les émulsions riches en matières grasses.

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Caractéristiques techniques

• Contenance : 50 g

• Référence produit : 41496

• Aspect : liquide transparent, viscosité moyenne

• Saveur : exotique, acidulée, fruitée

• Type : arôme artificiel, hydrosoluble

• Dosage recommandé : 0,2 g/kg (≈ 6 gouttes)

• Utilisation : professionnelle uniquement

• Stabilité : cuisson, congélation, émulsion

• Conservation : 15–25°C, à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs fortes

• Durée de vie : 24 mois

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Ingrédients

• Sucre inverti

• Glycérine (E422)

• Arômes

• Éthanol (11,5 %)

• Propylène glycol (E1520) (7,5 %)

• Eau (3,8 %)

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Allergènes

Peut contenir des traces de :
Fruits à coque, lait, soja, œuf, sulfites, moutarde, céleri, sésame, arachide

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Avantages du produit

• Saveur fruitée et intense du fruit de la passion

• Hydrosoluble, facile à doser

• Compatible avec les milieux aqueux ou gras

• Efficace à faible dosage (6 gouttes/kg)

• Parfait pour des recettes créatives et modernes

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Idéal pour aromatiser

• Sorbets ou glaces aux fruits exotiques

• Crèmes pâtissières, bavaroises ou mousselines

• Ganaches aux fruits, nappages, inserts

• Macarons ou bonbons fruités

• Cocktails, sirops, boissons acidulées

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Mode d’emploi

1. Bien agiter le flacon avant usage

2. Ajouter dans la phase liquide de la recette

3. Dosage conseillé : 0,2 g/kg, soit environ 6 gouttes

4. Ne pas consommer pur – réservé aux professionnels