Chocolat Lait Xocoline 41% – Sans sucre – 3kg

Chocolat au Lait Xocoline 41% – Valrhona – Bloc 3 kg

La douceur lactée, sans le sucre

Le chocolat au lait Xocoline 41 % de Valrhona est une couverture professionnelle sans sucre ajouté, édulcorée au maltitol. Grâce à son profil lacté, sa finesse aromatique et sa légère amertume finale, il offre une sensation en bouche équilibrée, tout en conservant un index glycémique réduit.

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Caractéristiques principales

• Teneur en cacao : 41 %

• Sans sucre ajouté – édulcoré au maltitol

• Profil sensoriel : lacté, légèrement cacaoté, avec une pointe d'amertume

• Format : 3 blocs de 1 kg (soit 3 kg)

• Label : Entreprise certifiée B Corporation

• Applications : enrobage, moulage, tablettes, mousses, glaces, sorbets, ganaches, crémeux

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Ingrédients

Édulcorant : maltitol, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol.

Allergènes : contient du lait.
Peut contenir des traces de fruits à coque.
⚠ Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.

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Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Ce chocolat apporte 2179 kJ (527 kcal).
Il contient 40,4 g de lipides, dont 24,4 g d’acides gras saturés.
Les glucides s’élèvent à 44,6 g, dont seulement 9,72 g de sucres.
Il contient 8,13 g de protéines, 3,23 g de fibres alimentaires et 0,26 g de sel.

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Pour des créations sans sucre, tout en finesse

Idéal pour :

• Ganaches légères sans sucre ajouté

• Mousses onctueuses à faible indice glycémique

• Tablettes chocolat au lait sans sucre

• Barres chocolatées allégées

• Glaces, sorbets, crémeux, moulages gourmands sans sucres rapides

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Conservation

À conserver dans un endroit sec, frais (16–18 °C), à l’abri des odeurs et de la lumière. Ne pas exposer à de fortes variations de température.

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Offrez à vos clients une alternative plus saine, sans compromis sur le goût.