Chocolat Noir Orange 56% – 3kg

Chocolat Noir Orange 56% – Valrhona – Bloc 3 kg

L’alliance parfaite entre intensité du cacao et fraîcheur d’agrume

Le chocolat Noir Orange 56 % de Valrhona est une couverture au profil unique, mariant les arômes profonds de cacaos fins à une note d’orange subtile et rafraîchissante. Conçu pour les professionnels, ce chocolat aromatisé se présente sous forme de 3 blocs d’1 kg, idéal pour les grandes productions.

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Caractéristiques principales

• Teneur en cacao : 56 %

• Profil aromatique : gourmand, avec une fraîcheur d’orange bien intégrée

• Format : 3 blocs de 1 kg (3 kg au total)

• Label : Entreprise certifiée B Corporation

• Applications recommandées : moulage, tablettes, mousses, ganaches, crémeux, glaces et sorbets

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Ingrédients

Sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme orange, extrait naturel de vanille.

Allergènes : contient du soja.
Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait.
Présence possible de fruits à coque.

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Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Ce chocolat apporte 2351 kJ (565 kcal).
Il contient 38,4 g de lipides, dont 22,9 g d'acides gras saturés.
Les glucides atteignent 45 g, dont 42,7 g de sucres.
On y retrouve également 5,66 g de protéines, 8,59 g de fibres alimentaires et une trace de sel (0,01 g).

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Pour des créations au goût agrumé

Le chocolat Noir Orange 56 % est idéal pour :

• Ganaches aux agrumes

• Mousses chocolat-orange

• Enrobages parfumés

• Glaces et sorbets chocolat-orange

• Tablettes originales

• Crémeux aromatisés aux agrumes

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Conservation

À conserver dans un endroit frais (entre 16 et 18 °C), sec et à l’abri des odeurs et de la lumière. Éviter les variations de température.

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Sublimez vos créations avec l’élégance aromatique du chocolat noir Valrhona à l’orange.