Colorant Alimentaire Liposoluble Bleu – 1 kg

Silikomart Professionnel – E133

Le colorant liposoluble bleu en poudre est un indispensable des professionnels de la chocolaterie, pâtisserie créative et confiserie. Composé de bleu brillant FCF (E133), il est spécialement formulé pour colorer efficacement les matières grasses comme le chocolat, le beurre de cacao, les ganaches ou les glaçages riches.

Idéal pour des créations hautes en couleur : entremets galaxy, bonbons moulés, créations estivales à thème marin, etc.

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✅ Caractéristiques techniques

• Type : Liposoluble

• Couleur : Bleu

• Colorant : E133 (Bleu brillant FCF)

• Dosage maximal recommandé : 1,96 g/kg

• Poids net : 1 kg

• Conditionnement : Sachet refermable

• Conservation : À température ambiante, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière

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Mode d’emploi

Pour intégration dans les préparations :

1. Faire fondre votre matière grasse (beurre de cacao, crème, chocolat…).

2. Incorporer la poudre bleue et mélanger soigneusement jusqu’à obtenir une couleur uniforme.

3. Ajouter au mélange final.

Pour décoration de surface :

1. Mélanger une petite quantité de poudre à de l’alcool alimentaire (Rejuvenator) ou à l’eau.

2. Appliquer à l’aide d’un pinceau sur la surface du chocolat ou d’un moulage.

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Utilisé par les chefs pour créer des visuels intenses et maîtrisés dans des thématiques modernes (océan, ciel, bleu roi, etc.).

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