Colorant Gel Rouge 15 g

Ajoutez une couleur rouge intense à vos pâtisseries avec le gel concentré Dr. Oetker. Son tube souple dose goutte-à-goutte permet d’obtenir des tons pastel à très soutenus sans liquéfier vos préparations. Formulé pour rester stable à la cuisson, il convient à la plupart des usages en cake design.

Points clés

• Rouge vif modulable : du doux au très intense, goutte par goutte.

• Cuisson stable : la teinte résiste à la chaleur dans la plupart des recettes.

• Multi-usages : glaçages (royal, buttercream), pâte à sucre/fondant, crèmes, biscuits, génoises, meringues.

• Tube pratique 15 g

• Mélangeable : combinez avec d’autres gels de la gamme pour créer vos propres couleurs.

Mode d’emploi

1. Malaxer le tube pour homogénéiser, ouvrir en coupant l’embout.

2. Incorporer peu à peu, bien mélanger/pétrir avant d’ajouter de nouveau.

3. Pour une teinte très soutenue, colorer la veille et laisser maturer sous film.

Repères d’usage (indicatifs)

• Buttercream 300 g : 2–6 gouttes → rouge clair à vif.

• Pâte à sucre 250 g : pois de gel de 0,3–1 g selon l’intensité souhaitée.

Ingrédients

Sirop de glucose, eau, sucre, colorants : lutéine (E161b), carmin (E120) ; régulateurs d’acidité : acide citrique, acide lactique, acide acétique, lactate de sodium ; gélifiant : carraghénane ; conservateur : sorbate de potassium.
Contient E120 (carmin) → non adapté aux régimes végétariens/végan.

Informations nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie 1033 kJ / 243 kcal · Lipides 0 g (dont saturés 0 g) · Glucides 61 g (dont sucres 43 g) · Protéines 0 g · Sel 0,06 g.

Fiche pratique

• Poids net : 15 g

• Type : colorant alimentaire gel (rouge)

• Usage : pâtisserie & cake design (dose précise, cuisson stable)

• Conservation : au frais et au sec. Refermer après usage.