Colorant en Poudre Liposoluble Blanc 40g

Colorant Liposoluble en Poudre Chocolart Blanc – Pavoni – 40 g

Le colorant blanc Chocolart de Pavoni, élaboré avec Emmanuele Forcone, est un indispensable en pâtisserie et chocolaterie pour obtenir des nuances claires, pastel ou opacifier des mélanges. Sa formule liposoluble à base de E170 (carbonate de calcium) est idéale pour une utilisation dans le beurre de cacao, offrant une couleur uniforme et stable.

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Un blanc pur et polyvalent

Utilisé seul ou mélangé à d’autres colorants, ce blanc permet d’éclaircir vos préparations, créer des effets marbrés, nacrés ou mates, et est parfait pour des décorations sobres, élégantes ou thématiques.

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Caractéristiques techniques :

• Type : Colorant liposoluble en poudre

• Couleur : Blanc

• Poids net : 40 g

• Ingrédient : Colorant : E170

• Utilisation : À dissoudre dans du beurre de cacao

• Applications : Chocolat, ganaches, crèmes, pâte d’amande, pâte à sucre

• Origine : Italie

• Gamme : Chocolart – Pavoni x Emmanuele Forcone

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Conseils d’utilisation :

• Dissoudre dans du beurre de cacao fondu pour une application homogène.

• Ne pas consommer en l’état.

• Conserver dans un endroit sec et tempéré (20 à 25°C), à l’abri de l’air et de la lumière.
  

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Informations complémentaires :

• Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque.

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Pourquoi utiliser Chocolart Blanc Pavoni ?

✔ Pigment blanc intense pour éclaircir ou opacifier
✔ Solubilité parfaite dans les matières grasses
✔ Idéal pour finitions mates, pastels, nacrées
✔ Compatible avec les techniques modernes (trempage, moulage)

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Exemples d’utilisation :

• Chocolats blancs opaques ou décoratifs

• Mélanges pour créer des tons pastels (rose clair, vert menthe…)

• Glaçages velours avec rendu doux

• Détails artistiques en chocolat pour mariages ou baptêmes

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Sublimez vos créations avec le colorant blanc Chocolart 40g de Pavoni, un allié discret mais essentiel en chocolaterie professionnelle.