Moule Petits Fours Pavoflex PX300 – Pavoni (77 cavités)

Optimisez votre production avec le moule Pavoflex PX300 de Pavoni, l'outil de référence pour les professionnels de la pâtisserie et les traiteurs exigeants. Ce moule de format 600 x 400 mm, compatible avec les standards de cuisson professionnels, permet de réaliser en une seule fois 77 petits fours d'une régularité absolue. Sa conception en silicone alimentaire de haute qualité garantit une précision de forme et une durabilité exceptionnelle pour toutes vos créations sucrées ou salées.

Performance et Polyvalence Professionnelle

• Productivité Maximale : Grâce à ses 77 cavités, ce moule est conçu pour rationaliser la production de grandes quantités lors d'événements, mariages ou réceptions.

• Format Standardisé : Ses dimensions de 600 x 400 mm permettent une utilisation directe sur les plaques et dans les fours professionnels.

• Rendu Impeccable : Chaque cavité de Ø 40 mm offre un volume de 22 ml, idéal pour des bouchées élégantes, des financiers, des mini-moelleux ou des entremets individuels.

• Résistance Thermique Extrême : Supporte des températures allant de -40°C à +250°C, vous permettant de passer sans transition de la surgélation en cellule au four de cuisson.

Un Confort d'Utilisation au Quotidien

• Démoulage Sans Effort : Le silicone Pavoflex est reconnu pour sa flexibilité supérieure, permettant un retrait rapide des pièces sans risque de déformation ni d'adhérence.

• Entretien Facilité : Totalement compatible avec le lave-vaisselle, il peut également être nettoyé simplement à l'eau tiède avec une éponge douce pour une longévité accrue.

• Multi-usages : Sa neutralité et sa robustesse en font l'allié parfait pour des préparations chaudes (mini-brownies, muffins salés) ou froides (mignardises, inserts glacés).

Caractéristiques Techniques

• Nombre de cavités : 77 unités.

• Dimensions cavité : Ø 40 mm x 20 mm de hauteur.

• Volume par cavité : 22 ml.

• Dimensions totales : 600 x 400 mm.

• Matériau : Silicone alimentaire professionnel haute performance.

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Tout savoir sur le Moule Pavoflex PX300 (Conseils & Astuces)

Est-il nécessaire de graisser le moule avant chaque cuisson ? Grâce à la qualité du silicone Pavoflex, le démoulage se fait naturellement. Pour les pâtes très pauvres en matières grasses, un léger graissage lors de la première utilisation peut aider, mais n'est généralement pas requis pour les recettes classiques de financiers ou de mignardises.

Comment garantir une cuisson homogène sur les 77 cavités ? Le silicone Pavoni est étudié pour une diffusion thermique régulière. Pour un résultat parfait, assurez-vous de placer votre moule sur une plaque de cuisson perforée. Cela permet à l'air chaud de circuler librement sous le moule et garantit une coloration uniforme de tous vos petits fours.

Le moule conserve-t-il sa forme après plusieurs passages au four ? Absolument. Contrairement aux silicones bas de gamme, la gamme Pavoflex est conçue pour un usage professionnel intensif. Le moule conserve sa géométrie et sa souplesse même après des centaines de cycles de cuisson et de congélation, assurant la pérennité de votre investissement.