Moule Silicone Ellipses 335 – 3 cavités | Silikomart Professional

L’outil parfait pour des entremets ovales ultra-lisses à glacer ou floquer.
La plaque Ellipses 335 permet de réaliser 3 gâteaux de 335 ml chacun, au look minimaliste et haut de gamme.

Points clés

• 3 cavités ovoïdes : 148 × 76 × 40 mm – 335 ml par cavité (≈ 1 005 ml au total)

• Finition lisse idéale pour glaçage miroir, spray velours ou nappage neutre

• Silicone platine 100 % : démoulage net, bords propres, usage intensif

• Plage de température : −60 °C à +230 °C (four, micro-ondes, congélateur, surgélateur)

• Entretien facile : passe au lave-vaisselle, empilable, réutilisable

Caractéristiques techniques

• Marque : Silikomart Professional

• Modèle : Ellipses 335

• Dimensions d’une cavité : 148 × 76 × 40 mm

• Volume d’une cavité : 335 ml

• Matière : silicone platine alimentaire (sans BPA, conforme contact alimentaire)

• Compatibilité : four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur, surgélateur, lave-vaisselle

Conseils d’utilisation (pro)

1. Dresser la mousse/insert à 90–95 % de la hauteur.

2. Surgeler (−18 °C mini) avant démoulage pour préserver la forme.

3. Glacer à 32–35 °C (miroir) ou floquer sur produit très froid.

4. Pour un socle net, poser sur biscuit/croustillant après glaçage.

Contenu

• 1 moule 3 empreintes Ellipses 335

FAQ

Puis-je l’utiliser au four et en surgélation ?
Oui, le silicone platine supporte −60 °C à +230 °C : four, micro-ondes, congélateur et surgélateur.

Faut-il graisser le moule ?
Non, ce n’est pas nécessaire. Pour une finition parfaite, travaillez sur produit bien froid/surgelé avant démoulage.

Quelle quantité de préparation par cavité ?
Comptez ≈ 335 g pour une mousse (jusqu’à 350 g avec insert & biscuit).

Le moule passe-t-il au lave-vaisselle ?
Oui. Lavez sans abrasif ; bien sécher avant stockage.

Quelles finitions conseillées ?
Glaçage miroir, spray velours, nappage neutre, ou simple glaçage rocher. La surface lisse est faite pour ça.