Moule Erbetta

Moule en silicone Erbetta – Silikomart Professional

Explorez la créativité végétale avec le moule Erbetta de la gamme Naturae par Silikomart Professional. Développé en collaboration avec le chef Andrea Valentinetti, ce moule en silicone platinum permet de réaliser des dressages et inserts raffinés en forme de graines, aussi bien pour les créations sucrées que salées.

Parfait pour les chefs gastronomiques, traiteurs et artisans en quête d’élégance, le moule Erbetta permet un rendu naturel et organique sur l’assiette.

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Caractéristiques techniques

• Dimensions par cavité : Ø100 mm x H 8 mm

• Volume par cavité : 43 ml

• Nombre de cavités : 8 empreintes

• Volume total : 344 ml

• Résistance : de -60°C à +230°C

• Compatible : congélateur, surgélateur, four, micro-ondes, lave-vaisselle

• Matière : silicone platinum 100% alimentaire, sans BPA

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Usages recommandés

• Dressage haut de gamme de purées végétales, sauces épaisses, mousses salées…

• Créations sucrées : biscuits croustillants, inserts, tuiles chocolatées

• Parfait pour des entremets végétaux ou des présentations modernes de plats salés

• Utilisable également avec pâte à cigarette, isomalt, caramel ou chocolat tempéré

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Un moule durable et précis

Grâce à la souplesse et à la précision du silicone platinum, le démoulage est facile même sur des préparations fines. Résistant à plus de 2000 utilisations, il est le compagnon idéal des professionnels exigeants.

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Commandez dès maintenant le moule Erbetta de Silikomart et donnez un relief naturel à vos créations !