Pavoni Gourmand – GG076 Floralia by Paolo Griffa (300×200 mm)

Donnez un relief floral net et délicat à vos desserts, mignardises et pièces salées. Le moule Floralia GG076 propose 3 motifs de fleurs (8 empreintes chacun) pour créer des tuiles ultra fines (2,5 mm), décors en pâte à cigarette / biscuit ou chocolat tempéré, avec un démoulage impeccable.

Points forts

• 3 designs floraux × 8 empreintes = 24 décors par plaque

• Épaisseur maîtrisée (2,5 mm) pour des fleurs fines, craquantes et régulières

• Silicone platine 100 % : contact alimentaire, flexibilité, antiadhérence naturelle

• Détail très net signé Paolo Griffa (ligne Pavoni Gourmand)

• Utilisation sucrée & salée : tuiles, chocolat, biscuit fin, décor croustillant

• Productivité et constance : remplissage au racloir, cuisson homogène

Caractéristiques techniques

• Référence : GG076 – Floralia

• Dimensions du moule : 300 × 200 mm (format gastro/plaques)

• Cavités : 3 motifs floraux × 8 empreintes chacun

• Dimension d’une empreinte : Ø 35 mm × H 2,5 mm

• Matière : silicone platine 100 %

• Plages d’utilisation : –40 °C à +250 °C

• Compatibilité : four, micro-ondes, surgélateur / cellule

• Entretien : lave-vaisselle (éviter le produit de rinçage/brillantant)

Idées d’utilisation

• Tuiles translucides à base de sirop/sucre et pectine pour dressages minute

• Pâte à cigarette colorée pour entremets velours, tartes modernes, bûches

• Biscuit fin salé (parmesan, herbes) pour amuse-bouches & entrées

• Décors chocolat (noir/lait/blanc coloré) pour monoporzioni et gâteaux de voyage

Mode d’emploi express

1. Étalez l’appareil (pâte à cigarette, masse tuiles, chocolat tempéré) au racloir.

2. Raclez pour affleurer (2,5 mm).

3. Cuisez (pour tuiles/biscuits) ou cristallisez (pour chocolat).

4. Démoulez en soulevant la plaque souple : détails nets, zéro casse.

Contenu

• 1 moule silicone Floralia GG076 (300×200 mm) – 24 empreintes au total.

Pourquoi ce modèle

• Créativité : 3 fleurs complémentaires pour composer des assortiments harmonieux.

• Rendement : 24 pièces par fournée, épaisseur calibrée pour une cuisson uniforme.

• Fiabilité : signature Paolo Griffa + qualité Pavoni (ligne Gourmand).

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Références & conformité

• Ligne : Pavoni Gourmand

• Chef : Paolo Griffa

• Code produit : GG076