Moule Pavocake - Ondulation

Moule silicone Pavocake Ondulation – Ø180 mm – Jérôme de Oliveira x Pavoni

Conçu par le champion du monde de pâtisserie Jérôme de Oliveira pour Pavoni, le moule Pavocake Ondulation se distingue par son design élégant et régulier qui sublime vos créations. D’un diamètre de 180 mm et d’une hauteur de 45 mm, il offre une capacité de 1000 ml parfaite pour réaliser des entremets, bavarois, cheesecakes, tartes modernes ou créations glacées.

Caractéristiques techniques :

• Modèle : Pavocake Ondulation KE101

• Dimensions : Ø180 x 45 mm

• Capacité : 1000 ml

• Matière : Silicone alimentaire professionnel

• Températures supportées : de -40°C à +250°C

• Compatibilité : congélation, surgélation, four, lave-vaisselle

• Crédits photo : Le Photographe du Dimanche

Utilisation professionnelle

Le silicone platinium utilisé par Pavoni garantit un démoulage parfait, même pour les textures les plus délicates. Sa souplesse et son anti-adhérence naturelle facilitent le travail du professionnel comme du passionné de pâtisserie. Ce moule vous permet une finition impeccable, idéale pour les glaçages miroir, les effets velours ou les inserts fruités.

Idées de recettes à tester :

• Entremets agrumes & meringue suisse

• Tarte citron vert-basilic

• Bavarois exotique mangue-passion

• Tarte aux fruits jaunes façon crémeux vanille

Un investissement durable

Ce moule est conçu pour un usage intensif : jusqu’à 2000 utilisations au four sans altération de forme ou de performance. Il est également compatible avec la congélation pour les préparations glacées. Un outil durable et rentable, idéal pour les professionnels exigeants ou les amateurs de belles pâtisseries.

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