Moule Silikomart Vesuvio 85 – 6 cavités Ø80 mm (85 ml)

Apportez du relief à vos entremets individuels avec Vesuvio 85 : un moule en silicone platinum 100% conçu pour des finitions nettes, un démoulage sans stress et une « cheminée » centrale idéale pour coulis, cœur fondant ou décor.

Points forts

• Silicone platinum professionnel : anti-adhérent, flexible, durable

• Polyvalent : four, micro-ondes, congélateur, surgélateur

• Démoulage impeccable des mousses, parfaits, entremets glacés

• Forme conique avec ouverture au sommet pour insert/topping

• Compatible spray velours et glaçage miroir

Caractéristiques techniques

• Marque : Silikomart

• Modèle : Vesuvio 85

• Matière : silicone platinum (sans BPA)

• Températures : de -60°C à +230°C

• Cavités : 6

• Volume par cavité : 85 ml (total 510 ml)

• Dimensions par cavité : Ø 80 mm x H 40 mm

• Taille du moule : env. 300 × 175 mm 

• Entretien : lave-vaisselle

Idées d’usage

• Mousses légères, bavaroises, parfaits glacés

• Inserts coulants, cœurs confits, caramels

• Dressages à l’assiette (velours, miroir, poudres métalliques)

Conseils pro

1. Pour un démoulage parfait, congeler vos entremets puis retirer délicatement le moule.

2. Utiliser une plaque perforée + tapis silicone pour une cuisson homogène.

3. Lisser à ras avec une spatule avant surgélation pour une base bien plane.

Contenu

• 1 moule Silikomart Vesuvio 85 – 6 empreintes.

FAQ :

Le moule passe-t-il au four ?
Oui, jusqu’à +230°C.

Comment obtenir un démoulage net ?
Congelez l’entremets puis démoulez à froid ; laissez reprendre texture au frigo avant finition.

Combien de préparation faut-il ?
Comptez ≈510 ml au total (6 × 85 ml).

Le moule va-t-il au lave-vaisselle ?
Oui, il est lave-vaisselle.

Faut-il un support ?
Le moule est stable, mais pour la cuisson/déplacement, posez-le sur plaque perforée.