Pomme en dés 10x10 mm – 1,5 kg

Pomme en dés 10x10 mm – 1,5 kg

Sosa Ingredients – Réf : 37244

Les dés de pomme 10x10 mm confits en sauce par Sosa Ingredients sont élaborés selon la technologie COLD CONFIT®, un procédé innovant qui permet de préserver au mieux le goût, l’arôme et la texture du fruit d’origine. Leur format 1 cm les rend parfaits pour les applications en pâtisserie, glacerie ou cuisine professionnelle.

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Points forts :

• Procédé COLD CONFIT® : confisage à froid qui respecte la saveur naturelle de la pomme

• Format 10x10 mm pratique pour inserts, décors et fourrages

• Stable à la congélation : ne cristallise pas, garde une texture souple

• Texture lisse et goût pur, sans excès de sucre

• Produit prêt à l’emploi, gain de temps considérable en laboratoire

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Utilisations recommandées :

• Mousses de fruits

• Entremets

• Glaces et sorbets

• Gâteaux aux fruits

• Garnitures de tartes, verrines et décorations à l’assiette

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Composition

Ingrédients :
Pomme, sucre, eau, jus de citron, épaississant : pectine (E440ii), arôme naturel, acidifiant : acide citrique (E330), conservateurs : sorbate de potassium (E202), acide ascorbique (E300), diphosphate disodique (E450i), dextrose, orthophosphate tricalcique (E341iii).

Allergènes :
Traces de lait et dérivés.

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Conservation

À conserver dans un endroit sec entre 15°C et 25°C, à l’abri de la lumière, dans son emballage d’origine fermé. Le produit est également congelable sans perte de texture ni goût.

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Gagnez en efficacité et en goût

Ces dés de pomme prêts à l’emploi vous permettent de sublimer vos créations sucrées avec un fruit authentique et stable, en vous libérant des contraintes de préparation classique.