Poudre de Meringue 150G

Poudre de Meringue 150g 🍥

👩‍🍳 Description : La poudre de meringue est l'ingrédient idéal pour créer de délicieuses meringues, de somptueuses pavlovas et des crèmes au beurre onctueuses. Prête à l’emploi, cette poudre magique ne demande qu'un peu d'eau et, pour les plus gourmands, une touche de sucre.

🍪 Préparation Meringue :

1. Préchauffez le four à 120°C (100°C chaleur tournante).
2. Mélangez 14g de poudre de meringue avec 125ml d'eau et 125g de sucre fin.
3. Battez jusqu'à obtenir une mousse blanche.
4. Incorporez progressivement 250g de sucre en poudre.
5. Battez jusqu'à la formation de pics rigides.
6. Dressez sur un plat avec papier cuisson et séchez au four pendant 1h30.
7. Laissez refroidir dans le four.

🍰 Préparation Crème au Beurre Américaine :

1. Mélangez 190g de crisco (disponible chez Patissland), 35g d'eau, 450g de sucre glace, et 1 cuillère à soupe de poudre de meringue.
2. Ajoutez 40g d'eau et mélangez jusqu'à l’obtention d'une crème lisse.

⚠️ Note : La consistance de ce produit ne convient pas pour un glaçage royal.

🥚 Ingrédients :

• Blanc d’œuf séché (œufs d’élevage au sol)
• Sucre
• Épaississant : E466
• Acide : E330
• Allergènes en gras
• Peut contenir des traces de : gluten, lait, soja, lupin

📦 Poids : 150 grammes