Moule TOP21S MINI WALNUT

Moule Pavoni TOP22 – Raffinement Inspiré de la Nature

Design par Stefano Laghi & Sebastiano Caridi

Avec le moule TOP22, Pavoni et deux des plus grands noms de la pâtisserie italienne – Stefano Laghi et Sebastiano Caridi – revisitent la création fruitée avec élégance. Ce moule professionnel en silicone alimentaire vous permet de concevoir des desserts à l’esthétique organique et soignée, tout en optimisant votre temps de production grâce à un démoulage ultra fluide.

Caractéristiques Techniques

• Dimensions du moule : 300 x 175 x 15 mm

• Dimensions des cavités : Ø 60 x 14 mm

• Volume par cavité : 28 ml

• Nombre d’empreintes : 8

• Matériau : silicone platine 100 % alimentaire, qualité professionnelle

• Températures supportées : -40°C à +250°C

• Compatibilité : four, congélateur, surgélateur, micro-ondes, lave-vaisselle

• Accessoires compatibles : cercles inox microperforés, moules Voilà VL65, Pavoflex PX078

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Un Moule Pensé Pour Les Créateurs Exigeants

Forme sophistiquée & naturelle

Reproduisez la texture et le volume des fruits à la perfection, avec un jeu de couches rappelant une composition d’amandes ou de pétales.

Productivité et régularité

Grâce à ses 8 cavités généreuses, vous réalisez des entremets monoporcion élégants, parfaits pour la vitrine, le service à l’assiette ou les événements.

Pour desserts chauds ou glacés

Polyvalent, le moule TOP22 est adapté aux mousses, crémeux, inserts gélifiés, biscuit, crème montée ou préparations glacées.

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Conseils d’Utilisation

• Beurrez légèrement à la première utilisation pour une surface parfaitement lisse.

• Démoulez sur produit congelé pour une finition sans défaut.

• Nettoyage simple à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.

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Inspirez-vous des plus grands chefs pâtissiers

Utilisé dans les créations haut de gamme de Laghi & Caridi, ce moule donne une signature unique à vos desserts. Associez-le à une tartelette croustillante, un crémeux vanille, ou une compotée d’abricot ou mangue pour un jeu de textures envoûtant.

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Investissez dans la Durabilité & la Précision

Fabriqué pour plus de 2000 utilisations, le moule TOP22 conserve sa forme, sa souplesse et ses propriétés antiadhésives durablement. Un outil essentiel pour les professionnels à la recherche d’excellence.