Colorant Alimentaire en Gel Noir – Rainbow Dust ProGel (25 g)

Apportez une profondeur et une sophistication inégalées à vos créations avec le colorant concentré Noir de Rainbow Dust. Ce gel ultra-pigmenté est la solution idéale pour obtenir un noir de jais pur et intense sans altérer la texture de vos préparations. Que ce soit pour un thème élégant, des décors de précision ou pour intensifier d'autres teintes, ce colorant professionnel est un incontournable de la trousse du cake designer.

Une Efficacité et une Intensité Professionnelles

• Haute Concentration : Une infime quantité de gel suffit pour obtenir une teinte noire profonde, garantissant une longévité exceptionnelle à chaque tube.

• Format Ergonomique : Conditionné en tube souple avec opercule de protection pour un dosage précis, propre et une conservation optimale.

• Texture Stable : Sa formule en gel hydrosoluble s'incorpore parfaitement sans liquéfier vos pâtes ou vos crèmes.

• Qualité Garantie : Formulé sans ingrédients modifiés génétiquement et certifié adapté aux régimes végétariens.

Polyvalence d'Application

Le ProGel Noir de Rainbow Dust s'adapte à une multitude de supports pâtissiers :

• Pâtes à couvrir : Idéal pour la pâte à sucre, la pâte d'amande et les pâtes de modelage.

• Crèmes et glaçages : Parfait pour colorer la crème au beurre (buttercream), la chantilly ou le glaçage royal.

• Cuisson : Résiste à la chaleur pour colorer vos génoises et biscuits dans la masse.

• Confiserie : Utilisable avec les Candy Melts et autres préparations sucrées.

Caractéristiques et Sécurité

• Contenance : 25 g.

• Utilisation : Incorporer progressivement jusqu'à l'obtention de la nuance désirée.

• Avertissement : Les colorants E124 et E104 peuvent avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. À utiliser avec une dose maîtrisée.

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Tout savoir sur le Colorant Gel Noir (Conseils & Astuces)

Pourquoi mon noir ressemble-t-il parfois à du gris foncé ou du violet ? Le noir est la couleur la plus difficile à obtenir. Pour un résultat parfait, nous vous conseillons de colorer votre base (pâte à sucre ou crème) 24 heures à l'avance. Les pigments noirs ont besoin de temps pour s'oxyder et révéler toute leur profondeur. Si vous partez d'une base déjà chocolatée (au cacao), vous obtiendrez un noir intense beaucoup plus rapidement et avec moins de colorant.

Le colorant va-t-il tacher la bouche ou changer le goût de mon gâteau ? Grâce à sa haute concentration, vous utilisez très peu de produit, ce qui minimise l'impact sur le goût. Cependant, comme tout colorant noir intense, il peut colorer temporairement la langue. Pour limiter cet effet, privilégiez la coloration de petites quantités de décorations ou utilisez un aérographe pour une coloration de surface.

Comment bien conserver mon tube après ouverture ? Assurez-vous de bien nettoyer l'embout du tube après chaque usage pour éviter que le gel ne sèche et n'obstrue l'ouverture. Revissez fermement le capuchon et stockez le tube à température ambiante, à l'abri de la lumière directe, pour préserver la stabilité des pigments.