PME Colour Drops Noir – Colorant Alimentaire à Base d’Huile (20 ml)

L’obsidienne absolue pour des créations de haute voltige

Atteindre un noir de jais, profond et pur est souvent le défi ultime en pâtisserie artistique. Les PME Colour Drops Noirs ont été conçues pour franchir ce cap avec maîtrise.
Grâce à leur technologie à base d’huile, ce colorant s’intègre au cœur des préparations riches en matières grasses pour offrir une intensité noire élégante, homogène et sans compromis sur la texture.

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La fin des textures tranchées et des gris incertains

En cake design, le noir ne tolère aucune approximation.
Là où les colorants classiques saturent la matière, ternissent la couleur ou font trancher les crèmes, les Colour Drops se distinguent par leur affinité lipidique parfaite.

Chocolat & ganache noire

Idéal pour les glaçages miroirs, enrobages et décors en chocolat. La fluidité du beurre de cacao est préservée, garantissant brillance, précision et profondeur de teinte.

Buttercream & crèmes

Plus besoin de quantités excessives. La haute concentration pigmentaire permet d’atteindre un noir intense rapidement, sans rendre la crème granuleuse ni lourde.

Fondant & modelage

Colorez vos pâtes dans la masse avec une stabilité remarquable. Le noir reste net, ne dégorge pas et conserve son intensité dans le temps.

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Un contrôle millimétré pour une élégance sombre

Le noir se construit avec méthode.
Grâce au compte-gouttes de précision, vous ajustez l’intensité avec une rigueur d’orfèvre :

• Quelques gouttes : gris perle élégant

• Dosage progressif : noir nocturne profond et uniforme

Cette puissance pigmentaire transforme chaque flacon de 20 ml en un outil durable, économique et indispensable pour les créations exigeantes.

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Secrets d’atelier pour un noir inégalé

• L’alchimie du mixage : utilisez un mixeur plongeant dans ganaches ou buttercreams pour libérer totalement les pigments et obtenir un noir plus opaque

• Le secret de la base : travaillez sur une base déjà sombre (chocolat noir ou cacao) pour intensifier la couleur tout en réduisant la quantité de colorant

• Gestion thermique : par temps froid, réchauffez le flacon 3 à 5 secondes au micro-ondes pour une fluidité optimale

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Informations techniques

• Contenance : 20 ml

• Type : Colorant alimentaire oil-based (à base d’huile)

• Applications : chocolat, ganache, buttercream, fondant, pâtes à biscuits

• Origine : Fabrication Royaume-Uni – Qualité professionnelle PME

Ingrédients

Huile de colza, colorant (E153), émulsifiants (E322 – soja, E433).